О поддержке местного производителя можно писать сколько угодно, но если качество не отвечает требованиям покупателей, то ни за какие коврижки заставить людей раскошелиться на приобретение местной продукции не получится.

О хлебобулочных изделиях, реализуемых в нашем районе, газета пишет часто. Иногда мы хвалим производителей, иногда критикуем, но оценку всегда выставляют только наши читатели. Очень приятно, когда в отдел писем заходят люди не с очередной жалобой, а с просьбой написать добрые слова в адрес кого­либо. Так получилось и на этот раз.

­ Хлебобулочных изделий в нашем районе продается очень много, ­ говорили зашедшие в редакцию читатели, ­  но покупаем мы их только здесь.

Здесь ­ это в буфете «Сладкоежка», расположенном под рестораном Янаул и принадлежащем Янаульскому райпо. Маленькое окошечко, открывающееся по стуку. Когда мы подошли к нему, на улице лил проливной дождь. «Да кто здесь будет стоять в такую погоду?!» ­ подумала я, но оказалась не права. Несмотря на неудобство, непогоду, отсутствие стола, за выпечкой пришли постоянные клиенты.

«Мне нравится здешний хлеб, ­ сказала одна из посетительниц, прячась под зонт от порывов ветра, ­ он похож на домашний. Сытный». «А я раньше думала, что выпечку в магазине покупают только лентяйки, ­ высказала свое мнение другая женщина, ­ но летом, когда было жарко  и не хотелось включать духовку, купила здесь булочки и… пристрастилась».

­ Это заслуга нашей Айгуль, ­ расцветая от комплиментов в адрес продаваемой продукции, говорит продавец Гульзия Мусабирова, ­ у нее выпечка всегда отличная получается. Я сама ее постоянный клиент.

Айгуль Хабибову, пекаря, мы застали за работой в булочном цехе. Смущаясь, она рассказывала, что профессию повара получила в Янаульском УПК, а уж тонкости пекарского искусства познавала в процессе практики, которая у нее на сегодняшний день насчитывает семь лет.

­ Секретов у меня никаких нет, ­ говорит Айгуль, раскатывая тесто для очередной порции булок, ­ просто стараюсь добросовестно делать свою работу.

В цехе, в отличие от улицы, тепло, вкусно пахнет выпечкой. На лотках сложены булочки с изюмом, плюшки, батоны. Оборот продукции у цеха небольшой ­ конкурентов сегодня очень много. Но если есть постоянные клиенты, значит, есть надежный доход, есть и рабочие планы на завтрашний день.